MZ세대를 사로잡은 새로운 디저트 트렌드, 요거트 아이스크림의 세계로!
안녕하세요, 트렌드에 민감한 여러분! 오늘은 달콤함과 건강을 동시에 잡은 핫한 디저트, 요거트 아이스크림에 대해 깊이 파헤쳐 보려고 합니다. 작년까지만 해도 길거리 음식의 대표주자였던 탕후루의 인기가 시들해지고, 그 자리를 요거트 아이스크림이 빠르게 차지하고 있다는 흥미로운 소식입니다.
왜 요거트 아이스크림이 대세일까요?
요거트 아이스크림의 매력은 무엇보다도 '건강'과 '취향'이라는 두 마리 토끼를 모두 잡았다는 점입니다. 탕후루의 과도한 당분에 대한 우려가 커지면서, 상대적으로 건강한 요거트 아이스크림으로 눈을 돌리는 사람들이 늘어나고 있습니다. 게다가, 요거트 아이스크림은 단순히 맛있는 간식을 넘어 개인의 취향을 마음껏 표현할 수 있는 하나의 놀이로 자리 잡았습니다. 생과일, 꿀, 시리얼, 그래놀라, 견과류 등 다양한 토핑을 자유롭게 조합하여 '나만의 레시피'를 만들고, 이를 SNS에 공유하며 즐거움을 더하고 있습니다.
요거트 아이스크림, 그 깊은 역사 속으로
요거트 아이스크림의 매력에 푹 빠지기 전에, 그 뿌리가 되는 요거트의 역사를 잠깐 살펴볼까요? 요거트는 수천 년 전부터 인류와 함께해 온 발효 식품입니다. 놀랍게도 그리스와 중동 지역의 고대 유적지에서 발효된 우유의 흔적이 담긴 도자기가 발견될 정도로 그 역사는 매우 깊습니다. 이러한 요거트를 기반으로 탄생한 요거트 아이스크림은 요거트 특유의 새콤달콤한 맛과 아이스크림의 부드러운 식감이 조화롭게 어우러져, 남녀노소 모두에게 사랑받는 디저트로 자리매김했습니다.
요거트 아이스크림, 이제 집에서도 즐겨요!
요거트 아이스크림은 생각보다 간단하게 만들 수 있습니다. 몇 가지 레시피를 소개해 드릴게요.
레시피 1: 5분 완성 초간단 요거트 아이스크림
재료: 플레인 요거트 300g, 설탕/알룰로스 3T, 좋아하는 과일 (키위, 복숭아, 블루베리, 라즈베리 등), 그래놀라
방법:
플레인 요거트에 설탕이나 알룰로스를 넣고 잘 섞어 요거트 베이스를 만듭니다.
트레이에 요거트 베이스를 붓고, 먹고 싶은 과일과 그래놀라를 듬뿍 올려줍니다.
냉동실에서 최소 4시간 이상 얼려주면 완성!
레시피 2: 요거트 파우더를 활용한 요거트 아이스크림
재료: 요거트 파우더 100g, 우유 350g, 생크림 100g
방법:
요거트 파우더와 우유를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
생크림을 넣고 다시 한번 섞어준 후, 냉장실에서 1시간 정도 차갑게 보관합니다.
아이스크림 메이커에 넣고 20~25분 정도 작동시키면 완성!
레시피 3: 플레인 요구르트로 만드는 정통 요거트 아이스크림
재료: 플레인 요구르트 650g, 생크림 220ml, 우유 250ml, 설탕 80g, 올리고당
방법:
플레인 요구르트에 설탕과 올리고당을 넣고 꼼꼼하게 섞어줍니다.
생크림과 우유를 넣고 부드럽게 섞은 후, 용기에 담아 냉동실에 2~3시간 정도 얼립니다.
아이스크림이 어느 정도 얼면 포크로 긁어 부드럽게 만들어주는 과정을 3~5회 반복합니다.
https://youtube.com/shorts/BZurU4XnI5s?si=DLU3PtO6-UGmaFNg
요거트 아이스크림 전성시대, '요아정'을 주목하세요!
요거트 아이스크림의 인기가 높아지면서, 요거트 아이스크림 전문점 '요아정'이 급부상하고 있습니다. 2021년에 첫 매장을 오픈한 이후 가맹점 수가 기하급수적으로 늘어나면서, 현재는 전국에 298개의 매장을 운영하고 있습니다. 이는 '배스킨라빈스'나 '설빙'과 같은 대형 프랜차이즈 다음으로 많은 숫자입니다.
요아정의 성공 비결은 다양한 토핑과 끊임없는 메뉴 개발에 있습니다. 과일, 견과류, 시리얼 등 다채로운 토핑을 자유롭게 선택할 수 있을 뿐만 아니라, 꿀 스틱, 티라미수, 그래놀라 등 특별한 토핑도 즐길 수 있습니다. 또한, 끊임없이 새로운 메뉴를 출시하며 고객들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
탕후루의 시대는 저물고...
반면, 한때 엄청난 인기를 누렸던 탕후루는 빠르게 그 인기가 식어가고 있습니다. 탕후루 전문점의 폐업이 늘어나고 있으며, 특히 탕후루 업계 1위였던 '달콤왕가탕후루'조차 매장 수가 감소하는 추세입니다.
탕후루의 인기 하락은 건강에 대한 우려와 과일 가격 상승 등 여러 가지 요인이 복합적으로 작용한 결과입니다. 특히, 탕후루의 높은 당 함량은 건강을 중요시하는 현대인들에게 외면받는 주요 원인이 되었습니다.
요거트 아이스크림, 새로운 디저트 문화를 만들다
요거트 아이스크림은 단순한 디저트를 넘어, 건강과 개성을 중시하는 MZ세대의 새로운 문화를 만들어가고 있습니다. 앞으로 요거트 아이스크림이 어떤 새로운 모습으로 우리를 놀라게 할지 기대하며, 오늘의 트렌드 이야기를 마치겠습니다. 다음에도 더욱 흥미롭고 유익한 정보로 찾아뵙겠습니다!
https://youtu.be/BoE3iK00F9w?si=fhrr8psNIsR4Lcpc